KBB #46 Cheese Almond Crispy

Setelah sekian lama buntutin cici yang tiap 2 bulan sekali bikin surat cinta kbb, akhirnya memutuskan untuk mencoba jadi anggota kbb juga dan tugas pertama yang harus dibuat adalaaaah Cheese Almond Crispy. Salah satu kue kering yang lagi ngehit sebagai oleh2 dari suatu kota ini memang enak buat dicemal - cemil, tanpa sadar biasanya sudah ga bersisa lagi cheese almond crispynya.

Resep Cheese Almond Crispy

by Rachmah Setyawati

Bahan 

3 butir kuning telur

2 putih telur

180gr gula pasir

25gr mentega, dilelehkan

20gr susu bubuk

130gr tepung terigu protein sedang/rendah 

6gr bubuk perenyah

Topping 

keju cheddar, parut memanjang tipis (tidak tebal)

Cara :

1. Kocok telur + gula pasir hingga kental dengan speed sedang

2. Masukkan mentega leleh, aduk rata

3. Masukan smua bahan kering (susu bubuk + tepung). aduk rata

4. Siapkan cetakan, tuang 1 sdt adonan ke dalam setiap lubang dan ratakan, pastikan tipis dan merata

5. Taburkan keju parut dan almond slice pada permukaannya.

6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 125-130 derajat celcius sampai dengan matang kecoklatan (kurang lebih 20menit)

nb : 

- untuk rasa green tea, 130 gr tepung terigu saya ganti jadi 115 tepung terigu dan 15 bubuk green tea

- karena ga punya cetakan jadinya pakai sistem manual diatas baking paper, taruh 1 sendok kecil adonan lalu diratakan sampai sesuai yang diinginkan.

In my humble opinion, kue kering ini enak dan ga sulit untuk dibuat sendiri dirumah tapi kalau kita tidak punya cetakan, akan memakan waktu cukup lama untuk membuat kue ini tapi ga ada salahnya kalau penasaran dan ingin coba. :D